Endelig nytt brygg i gjæringskaret. Tirsdag var den perfekte dag for brygging, ungane tidlig til sengs og fruen opptatt med tv-kveld. Ettersom det er planlagt bryllup til neste år, og jeg har planer om å brygge minst to forskjellige øl for anledningen, må jeg begynne å teste oppskrifter. Planen er grei: å servere en lys og frisk ale, av typen blond ale eller kölsch og en skikkelig smakfull IPA. Denne ble dessverrre for mørk til å være en blond ale og aromahumlen diskvalifiserer den som Kölsch. Men det viktigste for meg i dette brygget er å sjekke hvordan gjæren påvirker smaken. Wyeast German Ale gjær er bestilt til neste brygg som forhåpentligvis blir det første "all grain" brygg.

Summer Ale:
1,5 Kg Muntons Extra Light - Ekstrakt
0,5 Kg Muntons Light DMA
0,5 Kg Muntons Wheat DMA
20 Gr Cascade 6.7% - 60 min.
13 Gr Saaz 3,7% - 10 min.
Muntons Golden Ale (tørrgjær)
16 liter ferdig wørter OG: 1054

Håper at brygget gjærer til FG: 1012 som gir en alk.% på ca 5.
Brygget skal ettergjæres en uke på flasker (20 grader) før det lagres på 2-4 grader i 4 uker.



Humlen veies opp - Nøyaktig må du vite...















Bryggepanna